公視養生小舖~林秋香親自示範(5DVD)

寒冬來臨，養身小舖教您及早為身體做準備！ 
養身小舖－中國藥膳智慧的精華、飲食養身保健新法！

調氣補血好體質、養心安神助睡眠、滋補養肝去疲勞、溫中散寒暖寒冬...由藥膳美食專家林秋香示範，中醫大師陳旺全藥性解說。套裝五片DVD，每一單元教觀眾做三道家庭藥膳，強調DIY並符合醫學依據。獨創飲食保健法與現代人的日常生活作息結合，藉由藥膳來恢復身體機能的均衡。 

製作人：鄭伊琇 
導演：李建鼎 
主持人：藥膳美食專家　林秋香親身示範 
中醫大師　陳旺全　藥性解說 

◎藥王孫思邈之【備急千金要方】記載：「夫為醫者，當需曉病源，知其所紀，以食治之，食療不愈，然後命藥。」 

中國藥膳文化歷史悠遠，自神農氏起便建立了藥食同源的觀念。本系列便是從中國藥膳文化裡擷取精華，將中國人獨創的飲食保健法重新與現代人的日常生活飲食習慣結合，讓忙碌緊張滿身文明病的現代人藉由藥膳來恢復身體機能的均衡和調和。 

每一單元教觀眾做三道家庭藥膳，強調DIY並符合醫學依據。 
 

單元介紹： 

◎DVD1 

1.風寒風熱除病邪：豆豉青椒炒魚片、潤肺安神湯、忍冬菊花飲 

本集節目針對治療感冒及潤肺止咳方面設計出三道藥膳，分別有治療風寒型感冒豆豉青椒炒魚片。改善咳嗽所造成的睡眠不佳及精神恍惚的潤肺安神湯，以及對於風熱型感冒患者的水分補充上有相當助益的忍冬菊花飲。這三道為感冒設計的藥膳，非常適合於日常飲食中搭配食用，所以，動手做一做，不但能預防感冒，也可以增加一點生活樂趣喔！ 

2.養心安神助睡眠：天麻牛腩、百合紫米粥、益智茯神飲 

本集主要針對治療失眠及養心安神方面設計出三道藥膳。利用天麻及蓮子設計出一道能提神醒腦，寧心安神的天麻牛腩。除此之外，還有提振食慾，補中益氣的百合紫米粥，及益氣養心，滋腎健腦的益智茯神飲。 

◎DVD2 

3.開胃健脾助消化：碧綠蝦丸、參棗橘皮糯米飯、牛奶芝麻飲 

現代人腸胃的毛病愈來愈多，本集的主題主要在設計出能開胃健脾助消化的藥膳。碧綠蝦丸便是結合了茯苓、黃耆、廣陳皮、山楂、紅棗這些藥材來促進腸胃的消化功能。除此還有補脾健胃的參棗橘皮糯米飯，及改善便秘的牛奶芝麻飲。 

4.調氣補血好體質：黨參牛肉砂鍋、參歸菠菜麵、參耆銀耳茶 

本集節目主要針對改善虛弱體質及氣血雙補方面設計出三道藥膳。虛弱體質的人容易面色蒼白、食慾不振等情形，我們可以利用黨蔘、北耆、當歸、何首烏、枸杞、紅棗等這幾味補中益氣的良藥來調養身體。根據這幾味藥材我們設計了補氣養血、改善虛弱體質的黨參牛肉砂鍋、參歸菠菜麵、參耆銀耳茶。 

◎DVD3 

5.滋補養肝去疲勞：橙汁雞排、枸杞酒釀湯圓、靈芝女丹茶 

現代生活緊張忙碌，壓力也比較大，吃不好、睡不好，常常容易感到疲勞及精神不濟，而導致疲勞的原因常常是因為肝功能的失調。本集將以消除疲勞及補肝養肝的藥膳為主，針對肝功能的強健，我們設計了「橙汁雞排」、「 枸杞酒釀湯圓」、「靈芝女丹茶」來幫大家增加肝臟的健康。 

6.去暑生津涼一夏：茯苓鯽魚湯、雙豆百合湯、藿香菊花茶 

夏季是一年中氣溫最高的季節，由於陽光充足，人體新陳代謝旺盛。而且在夏季高溫下經常發生中暑、發燒、頭昏、頭痛、疲憊…這些情況我們可以選用新鮮山藥、麥門冬、白扁豆、陳皮、茯苓、薏苡仁等藥材搭配食物，達到消暑解熱，養氣除煩的功效。 因此我們針對夏季袪暑生津設計了「茯苓鯽魚湯」、「雙豆百合湯」、及「藿香菊花茶」。 

◎DVD4 

7.溫中散寒暖寒冬：藥燉羊腩、黃耆湯餃、參薑附子茶 

冬天一切都蟄伏潛藏，氣血也最弱，氣溫、體溫也較低，常常導致手腳冰冷。所以，冬令進補只要補的好，一個冬天都不會怕冷了！在冬令進補宜採溫補而且以養腎為主，要進行溫補之前一定要看個人的體質狀況。 在本集節目中分別為觀眾介紹「藥燉羊腩」、「黃耆湯餃」、「參薑附子茶」這三道溫補的藥膳，讓大家對症下補。 

8.調經補血增元氣：紅棗參歸蒸鯛魚、蜜汁白果芡實、紅花桃仁飲 

許多婦女朋友都會有貧血的狀況，尤其是生理期過後的氣血虛弱﹑疲勞無力。要改善這種貧血、氣虛的症狀我們可以利用當歸、紅棗、川芎、黨參、紅花、杜仲、蓮子等藥材來補血益氣。在節目中我們利用這些藥材分別設計出「紅棗參歸蒸鯛魚」、「蜜汁白果芡實」、「紅花桃仁飲」三道藥膳。 

◎DVD5 

9.活血清肝降血壓：五味花枝、天麻九孔粥、金烏降壓茶 

高血壓是現代人不可忽視的大病之一，血壓過高會造成腦中風、腦溢血…等。在本集節目將利用夏枯草、鉤藤、決明子、山楂、柴胡、天麻、何首烏、綠豆、金線蓮、柿葉等藥材，來設計一些可以降低血壓及防範腦中風、溢血的藥膳。 分別有「五味花枝」、「天麻九孔粥」、「金烏降壓茶」三道藥膳，讓我們從日常生活中隨時遠離高血壓。 

10.清熱滋陰降血糖：南瓜雞絲濃湯、山藥餛飩、黃精花粉茶 

糖尿病是現代人不可忽視的文明病之一，而造成糖尿病的原因除了飲食、情緒、藥物外，各人的體質也是很有關係。在本集節目將利用人參、北耆、山藥、玉竹、花粉、黃精、麥冬等藥材，來設計一些可以改善糖尿病及清熱滋陰的藥膳。 分別有「南瓜雞絲濃湯」、「山藥餛飩」、「黃精花粉茶」三道藥膳，讓我們從日常生活中做到養生保健。 

11.美容養顏補生津：參耆紅棗雞、養生美容糕、益母參竹茶 

現代人除了吃的健康外，更要吃的漂亮。在本集節目中將教大家，如何利用中藥材來做出一道道美容養顏、益氣生津的藥膳。例如：利用高麗參、北耆、山藥、枸杞來設計出能調節五臟功能﹑補氣生津的「參耆紅棗雞」。以及可以改善膚質的茯苓、人參、薏仁、黑豆、白芝麻、山藥、蓮子磨粉所製成的「養生美容糕」、與中藥熬煮的「益母參竹茶」。